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Arroz al horno en calabaza

Tiempo: 2h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Arroz al horno en calabaza

Ingredientes

  • Arroz300 gr.
  • Caldo de carne con azafrán600 ml.
  • Costillas troceadas200 gr.
  • Garbanzos cocidos150 gr.
  • Tomate pequeño1 unidad
  • Morcilla de cebolla1 unidad
  • Patata pequeña1 unidad
  • Calabaza anchamedia unidad
  • Pimentónuna pizca

Preparación

-Quitar las pepitas y nervaduras de la calabaza con la ayuda de una cuchara.

-Hornear la calabaza a 150ºC durante una hora.

-Vaciar la calabaza con la ayuda de un sacabocados, dejando un centímetro de grosor por los bordes y la base.

-Cortar el tomate en rodajas.

-Pelar y cortar la patata en rodajas.

-Dorar las rodajas de patata en aceite y reservar.

-Dorar las costillas.

-Añadir los garbanzos y el pimentón y remover.

-Agregar el arroz y sofreír.

-Colocar el sofrito con el arroz dentro de la calabaza.

-Poner encima la morcilla, el tomate y las patatas y añadir el caldo de carne caliente.

-Hornear a 200ºC hasta que se haya consumido el caldo y el arroz esté completamente cocinado.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=L2FEAri9et0

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