-Separar las claras de las yemas de huevo.

-Sazonar las claras con sal y pimienta y batir hasta que estén semi-montadas.

-Poner dos montoncitos de clara en una bandeja de horno, haciendo un hueco en medio de cada uno.

-Hornear a 180ºC durante 5 minutos.

-Sacar del horno y colocar una yema en el centro de cada clara horneada.

-Hornear a 180ºC durante 3 minutos más.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=d-Y49iR-1yk