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Tarta de queso con arándanos

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

8 personas

Estilo: española

Tarta de queso con arándanos

Ingredientes

  • Mermelada de arándanos325 gr.
  • Queso de untar250gr.
  • Galletas250 gr.
  • Nata con 35% de materia grasa225 ml.
  • Leche condensada175 ml.
  • Mantequilla100 gr.
  • Hojas de gelatina6 gr.

Preparación

-Para hacer la base de galletas, triturar las galletas hasta reducirlas a polvo.

-Fundir la mantequilla.

-Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla.

-Repartir la mezcla por el fondo de un molde redondo forrado con papel de horno, apretar con las manos para que la base de galletas quede firme y consistente y guardar en la nevera.

-Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

-Semi montar 175 ml. de nata.

-Mezclar el queso de untar con la leche condensada.

-Calentar los 50 ml. restantes de nata, añadir las hojas de gelatina escurridas, remover hasta que se hayan disuelto por completo, añadir a la mezcla de queso y leche condensada y mezclar hasta conseguir una crema homogénea.

-Incorporar la nata semi montada, mezclar hasta que se integre por completo, verter la crema de queso sobre la base de galletas, tapar con papel film y guardar en la nevera hasta que se haya solidificado por completo.

-Cubrir la tarta con la mermelada de arándanos y desmoldar con cuidado.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=Br7IeWuahfY

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