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Pizza barbacoa al estilo Sekun

Tiempo: 1h

Dificultad: media

3 personas

Estilo: mediterránea

Pizza barbacoa al estilo Sekun

Ingredientes

  • harina para pizza250g
  • agua templada125ml
  • Sal1 cucharadita
  • aceite de oliva2 cucharadas
  • cebolla pequeña1
  • pimiento verde1
  • pechuga de pollo1
  • maíz dulce2 cucharadas
  • queso mozzarella rallado1 bolsa
  • salsa de tomate
  • salsa barbacoa
  • orégano
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Amasar con las manos en un bol grande la harina y el agua durante 2 minutos. Después, añadir 2 cucharadas de aceite y la sal y seguir amasando durante 2 minutos más. Hacer una pelota con la masa y dejar reposar en el bol tapándolo con un paño limpio durante 40 minutos.

Mientras reposa la masa, pochar en una sartén con una gota de aceite la cebolla y el pimiento verde picados hasta que queden transparentes. Una vez que estén transparentes añadir a la sartén la pechuga de pollo previamente picada en cubitos y saltear todo hasta que se dore el pollo.

Cuando hayan pasado los 40 minutos, extender con ayuda de un rodillo la masa y dar la forma de pizza o la forma que queramos, amontonando lo que sobre en los bordes. Añadir y extender la salsa de tomate junto con la salsa barbacoa encima de la masa. A continuación, añadir una capa de queso mozzarella rallado. Después echar encima la mezcla de verduras y pollo que tenemos en la sartén. Y sobre ella otra capa de queso mozzarella rallado. Terminar con maíz dulce, orégano, y si nos va la marcha otro chorrito de salsa barbacoa.

Meter en el horno precalentado durante 10 minutos por la parte de abajo para que la base no nos quede blanda y más tarde activar el horno por aire y quedar el tiempo necesario hasta que se dore la superficie y quede todo el queso fundido.

Disfrutar.

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