-Mezclar la harina con la levadura en polvo, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.

-Batir los huevos con el azúcar.

-Añadir la pulpa de melón triturada y mezclar bien.

-Agregar poco a poco la harina con especias y mezclar con cuidado hasta obtener una masa homogénea.

-Hornear a 175ºC durante 45-50 minutos.

-Dejar enfriar el bizcocho y espolvorear con azúcar glass.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=qjbAOTHJbzA