-Batir los huevos con el azúcar.

-Añadir la ralladura de limón y mezclar.

-Agregar poco a poco la almendra molida y mezclar con movimientos suaves hasta que se integre por completo.

-Hornear a 180ºC durante 30 minutos.

-Desmoldar y dejar enfriar por completo.

-Colocar en el centro una plantilla con la cruz de Santiago.

-Espolvorear con azúcar glass y retirar con cuidado la plantilla para no estropear el dibujo.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=UEmU6bS8gFU