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Coca de tomate

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: española

Coca de tomate

Ingredientes

  • Harina225 gr.
  • Agua65 ml.
  • Aceite de oliva50 ml.
  • Cerveza50 ml.
  • Tomate250 gr.
  • Atún en aceite escurrido50 gr.
  • Piñones10 gr.
  • Huevo1 unidad
  • Cebolla1 unidad
  • Pimiento rojomedia unidad
  • Azúcaruna pizca

Preparación

-Cocer el huevo durante 8 minutos.

-Pelar y cortar el huevo en trozos pequeños.

-Pelar la cebolla.

-Cortar en trozos pequeños la cebolla y el pimiento rojo.

-Rallar el tomate.

-Cocinar la cebolla y el pimiento rojo a fuego lento durante unos 10 minutos.

-Añadir el tomate rallado y la pizca de azúcar y cocer durante unos 8 minutos.

-Mezclar la harina con el agua, el aceite de oliva, la cerveza y una pizca de sal hasta conseguir una masa homogénea.

-Estirar la masa con un rodillo para darle la forma deseada.

-Cubrir la masa con el sofrito de verduras y tomate.

-Hornear a 180ºC durante 10 minutos.

-Sacar del horno y espolvorear por encima el huevo troceado, el atún y los piñones.

-Hornear otros 10 minutos más a 180ºC.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=voLHK-H6T6A

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