-Machacar ligeramente los granos de pimienta en un mortero.

-Batir el huevo con el aceite de oliva y el azúcar.

-Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

-Tapar la masa con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

-Dividir la masa en porciones de 20 gr.

-Dar forma redonda a cada porción y aplastar ligeramente con la mano para formar las galletas.

-Hacer un pequeño hueco en el centro de cada galleta con el pulgar y colocar dentro unos trozos de chocolate y unos granos de pimienta.

-Hornear las galletas a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=xm6Ughc6H9s