Ensalada con pollo y vinagreta de fresas
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Lechuga
- pechuga de pollo2
- Fresas6
- Queso
- Panecillos
- Sal
- aceite de oliva
- Vinagre de vino
- orégano
- pimienta negra
Preparación
Preparamos lo primero el pollo, salpimentándolo y añadiendo orégano. Envolvemos cada pechuga en film transparente de cocina y las atamos con un poco de cuerda, haciendo forma de cilindro. Ponemos el pollo preparado en agua hirviendo durante unos 15 minutos cociendo. Pasado este tiempo lo retiramos, desenvolvemos y lo dejamos templar antes de cortarlo a rodajas.
Mientras cuece el pollo podemos ir preparando la lechuga limpiándola y cortándola a trocitos. Si os corre prisa siempre os quedará la lechuga de bolsa ya limpia, pero mejor comprar una del mercado fresquita.
Igualmente, cortamos el queso a taquitos y todas las fresas menos dos, que la usaremos para la vinagreta.
Si compráis biscotes de pan para ensaladas bien, y sino podéis cortar pan de molde tostado. Es mucho más sencillo de hacer :)
Unimos todos los ingredientes con la lechuga y por último hacemos la vinagreta de fresas. En una jarra para poder utilizar con batidora ponemos dos partes de aceite, una de vinagre, sal y las dos fresas que hemos reservado. Trituramos bien y añadimos por encima a toda la ensalada.
La historia de esta receta
Una ensalada fresca y de temporada, distinta con el sabor de las fresas pero muy agradable para comer.
Si os gusta también se puede poner un poco de semillas de sésamo por encima. Y ya veréis cómo el pollo con el orégano queda muy rico.
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