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Ensalada con pollo y vinagreta de fresas

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Ensalada con pollo y vinagreta de fresas

Ingredientes

  • Lechuga
  • pechuga de pollo2
  • Fresas6
  • Queso
  • Panecillos
  • Sal
  • aceite de oliva
  • Vinagre de vino
  • orégano
  • pimienta negra

Preparación

Preparamos lo primero el pollo, salpimentándolo y añadiendo orégano. Envolvemos cada pechuga en film transparente de cocina y las atamos con un poco de cuerda, haciendo forma de cilindro. Ponemos el pollo preparado en agua hirviendo durante unos 15 minutos cociendo. Pasado este tiempo lo retiramos, desenvolvemos y lo dejamos templar antes de cortarlo a rodajas.

Mientras cuece el pollo podemos ir preparando la lechuga limpiándola y cortándola a trocitos. Si os corre prisa siempre os quedará la lechuga de bolsa ya limpia, pero mejor comprar una del mercado fresquita.

Igualmente, cortamos el queso a taquitos y todas las fresas menos dos, que la usaremos para la vinagreta.

Si compráis biscotes de pan para ensaladas bien, y sino podéis cortar pan de molde tostado. Es mucho más sencillo de hacer :)

Unimos todos los ingredientes con la lechuga y por último hacemos la vinagreta de fresas. En una jarra para poder utilizar con batidora ponemos dos partes de aceite, una de vinagre, sal y las dos fresas que hemos reservado. Trituramos bien y añadimos por encima a toda la ensalada.

La historia de esta receta

Una ensalada fresca y de temporada, distinta con el sabor de las fresas pero muy agradable para comer.

Si os gusta también se puede poner un poco de semillas de sésamo por encima. Y ya veréis cómo el pollo con el orégano queda muy rico.

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