Añadir foto o vídeo Editar la receta

Risotto de alcachofas y langostinos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: italiana

Risotto de alcachofas y langostinos

Ingredientes

  • Arroz320 gr.
  • Langostinos150 gr.
  • Alcachofas grandes4 unidades
  • Cebolla1 unidad
  • VIno blanco250 ml.
  • Caldo de verduras1 litro

Preparación

-Pelar y picar la cebolla.

-Limpiar las alcachofas, retirar las primeras capas de hojas y cortar en cuartos.

-Dorar la cebolla en una sartén con un poquito de mantequilla.

-Añadir las alcachofas y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

-Freír ligeramente el arroz en otra sartén con un poquito de aceite de oliva.

-Añadir el vino blanco y cocer durante unos minutos para evaporar el alcohol.

-Agregar un poco de caldo de verduras y cocer a fuego medio mientras se remueve con una cuchara de madera, y según vaya consumiéndose el caldo, ir añadiendo más poquito a poco.

-Cuando el arroz lleve cociendo 10 minutos, añadir la cebolla y las alcachofas.

-Cuando el arroz haya cocido durante 5 minutos más, añadir los langostinos y cocer otros 3 minutos.

-Dejar reposar unos minutos el arroz y servir.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=VBRuEAv0s4k

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

Receta de la semana

Risotto de setas

Risotto de setas

4317 visitas

3 chapeau!

4 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook