-Para hacer el crujiente de queso, colocar trozos de papel de horno en una bandeja, colocar una loncha de queso sobre cada papel, cubrir con otro papel y hornear a 180ºC durante 15 minutos.

-Sacar del horno y colocar las lonchas de queso inmediatamente sobre un rodillo para que cojan forma curvada y dejar enfriar.

-Triturar los tomates secos en aceite con los piñones, el diente de ajo y un chorrito de aceite hasta conseguir una pasta.

-Cortar los tomates en cuadrados grandes y cocinar a fuego suave durante unos 8 minutos.

-Añadir el azúcar moreno y el cebollino picado y cocinar un par de minutos más.

-Agregar la pasta de tomates secos y mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.

-Cocer los espaguettis al dente, mezclar con la salsa de tomates secos y decorar con los crujientes de queso.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=-EV-SCaQPk0