-Limpiar los mejillones.

-Cortar el limón en cuartos.

-Calentar una olla con un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, añadir el limón y los mejillones.

-Tapar y cocer unos 3-4 minutos hasta que se abran los mejillones.

-Pasar a un plato los mejillones y tirar los que sigan cerrados.

-Mezclar el pan rallado con el queso, el zumo de limón y el perejil picado.

-Añadir poco a poco aceite de oliva e ir mezclando hasta que toda la mezcla esté ligeramente húmeda.

-Quitar una de las valvas a todos los mejillones y cubrir las valvas que tienen mejillón con la mezcla anterior.

-Gratinar a 200ºC durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados los mejillones.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=SKZF-k25Npc