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Pan de higo

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Pan de higo

Ingredientes

  • Higos200 gr.
  • Almendras picadas muy finamente50 gr.
  • Mistela15 ml.
  • Anís en grano5 gr.
  • Canela en polvo3 gr.
  • Un cuarto de ralladura de naranja1 unidad

Preparación

-Quitar el rabito a los higos, trocear y cocer en agua hirviendo durante 3 minutos.

-Hornear los higos a 200ºC durante unos 3-5 minutos para secarlos y triturar hasta conseguir una pasta.

-Mezclar bien la pasta de higos con las almendras, la ralladura de naranja, el anís en grano, la canela en polvo y la mistela.

-Colocar la mitad de la pasta dentro de un aro de metal y aplastarla con la palma de la mano para darle forma redonda.

-Repetir la misma operación con la otra mitad de la pasta.

-Envolver los panes de higo con papel film y dejar reposar durante 24 horas.

-Quitar el papel film a los panes de higo y hornearlos a 150ºC durante 30 minutos.

-Dejar enfriar los panes de higo y conservar en un lugar seco.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=4t-UYwlfF5E

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