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Ensalada de langostinos con aliño de naranja

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Ensalada de langostinos con aliño de naranja

Ingredientes

  • Hojas de lechuga hoja de roble10 unidades
  • Aguacates2 unidades
  • Langostinos12 unidades
  • Tomates cherry6 unidades
  • Zumo de naranja75 ml.
  • Aceite de olivaal gusto
  • Mayonesaal gusto
  • Cebollino picadoal gusto
  • Salal gusto
  • Pimientaal gusto

Preparación

-Pelar los langostinos, hacer un corte a lo largo en la parte superior de y retirar los intestinos.

-Cocer los langostinos durante unos 30 segundos en agua hirviendo y pasar a un recipiente con agua muy fría para cortar la cocción.

-Sacar la pulpa de los aguacates y cortarla en cuadrados.

-Cortar las hojas de lechuga en tiras, lavar bien con agua fría y escurrir.

-Cortar los tomates cherry por la mitad.

-Para hacer el aliño, mezclar el zumo de naranja con un hilo de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.

-Poner en los platos la lechuga y el aguacate troceado y aderezar con el aliño, colocar encima los langostinos cocidos y los tomates cherry, poner un poco de mayonesa en el centro del plato y espolvorear con cebollino picado.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=JopQx703q4U

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