Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: japonesa
-Hidratar las setas shiitake y quitarles los tallos.
-Mezclar el caldo dashi con la salsa de soja y el mirin, hervir la mezcla durante 5 minutos y tapar para que conserve la temperatura.
-Cocer los fideos de soba en agua hirviendo durante cinco minutos.
-Cortar los huevos por la mitad y el trozo de puerro en rodajas finas.
-Cortar los tubos de pota por la mitad longitudinalmente y hacer cortes en forma de rejilla.
-Cocinar los tubos de pota a la plancha y cortar en tiras anchas.
-Cocinar las setas shiitake a la plancha.
-Colocar en un bol una cuarta parte de los fideos de soba y añadir el caldo formado por el dashi, la salsa de soja y el mirin hasta cubrir los fideos.
-Colocar encima de los fideos unas tiras de pota, tres setas shiitake, dos mitades de huevo y unas rodajas de puerro.
-Repetir la misma operación con las otras tres raciones y servir bien caliente.
Puedes ver la vídeo-receta aquí:
Feed de recetas
Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a KukersKukers © 2013 · ¡Tenemos un Blog!