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Pan de espelta integral con frutos secos

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

12 personas

Estilo: española

Pan de espelta integral con frutos secos

Ingredientes

  • Harina de espelta 100% integral500 gr.
  • Levadura de panadería en polvo7 gr - 1 sobre
  • Agua templada400 ml
  • Sal al gusto
  • Nueces20 gr. - al gusto
  • Pipas de girasolAl gusto
  • Pipas de calabazaAl gusto
  • Ajonjoli / sésamoAl gusto

Preparación

) Ponemos la harina, la levadura, la sal y el agua templada en un bol grande y lo mezclamos todo bien hasta formar una masa.

2) La dejamos en forma de bola dentro del recipiente, cubierto con un paño, durante 2 horas.

3) Precalentamos el horno a 220ºC.

4) La masa tiene que haber subido de volumen. Troceamos las nueces y las añadimos a la masa a la vez que vamos amasando un poquito, para que queden repartidas por el pan.

5) Colocamos la masa en un molde rectangular, forrado con papel vegetal y añadimos las pipas de girasol, de calabaza y el sésamo por encima.

6) Horneamos 20 minutos a 220ºC. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 180ºC y lo horneamos durante unos 30 minutos más.

7) Sacamos del horno y dejamos enfriar.

La historia de esta receta

Se trata de una receta que encontré en https://www.tastydetails.com/como-hacer-pan-con-harina-de-espelta-integral/

El pan queda muy bien y es ideal para el desayuno, untado con tomate y aceite o solamente aceite. Corto el pan en rebanadas, las meto en bolsas para congelar y al congelador. Cada mañana saco una rebanada de pan y la pongo directa en la tostadora. Queda espectacular.

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