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Pimientos rojos rellenos de arroz y carne picada

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Pimientos rojos rellenos de arroz y carne picada

Ingredientes

  • Pimientos rojos4 unidades
  • Arroz350 gr.
  • Carne picada250 gr.
  • Piñones50 gr.
  • Dientes de ajo2 unidades
  • Cebolla1 unidad
  • Tomate1 unidad
  • Tomilloal gusto

Preparación

-Cocer el arroz durante 15 minutos y escurrir.

-Cortar la cebolla, el ajo y el tomate en dados pequeños.

-Dorar la cebolla ligeramente, añadir el ajo y el tomate y cocinar durante unos 5 minutos.

-Dorar la carne picada en otra sartén, agregar el arroz y saltear brevemente.

-Añadir los piñones y el tomillo, cocinar un par de minutos más, agregar las verduras y mezclar bien.

-Cortar la parte superior de los pimientos, retirar las pepitas y rellenar los pimientos con la mezcla, dejando un par de centímetros sin rellenar.

-Pintar los pimientos con un poco de aceite de oliva y hornear a 180ºC durante 45 minutos.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=54_T34PKejM

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