-Cocer los huevos en agua hirviendo durante 7 minutos.

-Pasar los huevos a agua muy fría para cortar la cocción.

-Pelar los huevos con cuidado para no romperlos.

-Mezclar el agua con el mirin y la salsa de soja.

-Sumergir los huevos en el marinado y dejar reposar durante al menos 12 horas.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=hWqsTNMfauw