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Ispanakli Kek o tarta Musgo de los bosques

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

8 personas

Estilo: turca

Ispanakli Kek o tarta Musgo de los bosques

Ingredientes

  • espinacas en hojas sin tallo y lavadas350 gr.
  • harina275 gr.
  • aceite de girasol250 ml.
  • azúcar200 gr.
  • levadura en polvo10 gr.
  • huevos3 unidades
  • queso mascarpone125 gr.
  • queso de untar300 gr.
  • azúcar glass75 gr.

Preparación

-Para hacer el bizcocho, triturar las hojas de espinacas hasta que quede muy picadas y regar las espinacas trituradas con el zumo de lima.

-Mezclar la harina con la levadura en polvo.

-Montar los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y tengan una textura cremosa, añadir el aceite de girasol poco a poco sin dejar de batir la mezcla.

-Agregar las espinacas picadas y mezclar con suavidad, añadir la harina poco a poco y mezclar con cuidado hasta conseguir una masa homogénea.

-Verter la masa sobre un molde redondo forrado con papel de horno, hornear a 160ºC durante 50-55 minutos y dejar enfriar el bizcocho de espinacas.

-Para hacer la crema, batir el queso de untar con el queso mascarpone y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.

-Cortar el bizcocho por la mitad horizontalmente para conseguir dos discos de bizcocho, colocar la crema sobre la base del bizcocho y tapar con el otro disco de bizcocho.

-Enfriar en la nevera durante 2 horas como mínimo para que la crema adquiera consistencia.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=iYTOXbujQL8

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