-Mezclar el zumo de limón con el azúcar y la ralladura de limón.

-Cocer al Baño María hasta que se disuelva el azúcar.

-Añadir la mantequilla y remover hasta que se haya derretido.

-Batir los huevos.

-Agregar los huevos a la mezcla anterior y cocer sin dejar de remover.

-Cuando empiece a espesar, retirar del fuego, pasar a otro recipiente y tapar con papel film.

-Enfriar en la nevera durante al menos 24 horas.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=vhSHtq8brTo