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Galletas de boniato asado

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

15 personas

Estilo: española

Galletas de boniato asado

Ingredientes

  • Boniato asado250 gr.
  • Harina200 gr.
  • Azúcar moreno200 gr.
  • Chocolate troceado100 gr.
  • Aceite de girasol100 ml.
  • Levadura en polvo15 gr
  • Huevo1 unidad

Preparación

-Aplastar el boniato asado y mezclarlo con el huevo, el aceite y el azúcar moreno.

-Mezclar la harina con la levadura en polvo.

-Agregar a la mezcla anterior poco a poco y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

-Añadir el chocolate troceado y mezclar hasta que se integre por completo.

-Untar las manos con un poco de aceite, hacer bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano para darles forma de galleta.

-Hornear a 180ºC durante unos 15 minutos.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=EPRkl6QNux8

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