Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: francesa
-Descorazonar, pelar y cortar las manzanas en dados pequeños.
-Fundir en una sartén la mantequilla y cocinar durante unos minutos la manzana.
-Espolvorear los dados de manzana con 75 gr. de azúcar y cocinar hasta que se caramelizen.
-Poner en un cazo el agua con los 150 gr. de azúcar restantes.
-Cocer a fuego medio durante unos cinco minutos o hasta que empiece a dorarse el caramelo.
-Añadir la nata caliente y remover bien para que se integre por completo.
-Agregar la manzana caramelizada y una pizca de sal gorda y cocinar un par de minutos más.
-Dejar atemperar el relleno y reservar un poco para decorar.
-Poner una cuarta parte del relleno sobre una oblea de crep.
-Doblar la oblea de crep hacia delante para cubrir el relleno.
-Doblar los lados y enrollar para formar un rollito.
-Repetir el mismo proceso con el resto de obleas.
-Servir los creps bañados con un poquito del relleno que se había reservado.
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