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Hamburguesas veganas de soja texturizada

Tiempo: 15'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: vegetariana y vegana

Hamburguesas veganas de soja texturizada

Ingredientes

  • Soja texturizada fina100 gr.
  • Cebolla50 gr.
  • Pimiento rojo50 gr.
  • harina50 gr.
  • Ajo2 dientes
  • Caldo de verduras250 ml.
  • Tomillo1 pizca

Preparación

-Hidratar la soja texturizada en el caldo de verduras.

-Colar la soja texturizada y guardar el caldo de verduras para usarlo en otra receta.

-Picar la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo.

-Pochar la cebolla y el pimiento rojo.

-Añadir el ajo y dorar ligeramente.

-Mezclar la soja texturizada con las verduras y la harina y sazonar con sal, pimienta y tomillo.

-Amasar hasta conseguir una pasta homogénea.

-Poner una cuarta parte de la mezcla dentro de un aro de metal y aplastarla ligeramente para darle forma redonda.

-Repetir el mismo proceso tres veces más.

-Cocinar las hamburguesas de soja con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=jpboPEn5BqE

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