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Pechuga de pollo con zanahorias y espárragos trigueros

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Pechuga de pollo con zanahorias y espárragos trigueros

Ingredientes

pechuga de pollo600g
zanahoria5
espárragos trigueros20
sal
pimienta
aceite de oliva
ajo picado1 cucharadita
jamón picado2 lonchas

pollo

pechuga

zanahoria

espárragos

jamon

Preparación

Empieza cortando en rodajas finitas las zanahorias, y ponlas a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva en una sartén hasta que estén blanditas. Añádeles un poquito de sal.

A continuación, añade a la sartén con las zanahorias los espárragos tal cuales sin cortar en trozos (sólo quítale la parte de atrás que está muy dura) y échale un poquito más de sal, la cucharadita de ajo picado y el jamón muy picadito. Saltea hasta que esté todo tierno.

Por último en otra sartén o en una plancha de cocina asa por cada lado a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva los filetes de pechuga de pollo salpimentados.

Emplata y disfruta.

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2 comentarios

sonesu 2011-04-14 21:47:14

Lo mejor de estos platazos es lo llenito que te quedas y lo orgulloso de haber comido sin grasas eh? :D
Volvag 2011-04-15 08:55:29

sonesu, Ya te digo...