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Pechuga de pollo con zanahorias y espárragos trigueros

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: mediterránea

Pechuga de pollo con zanahorias y espárragos trigueros

Ingredientes

  • pechuga de pollo600g
  • zanahoria5
  • espárragos trigueros20
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • ajo picado1 cucharadita
  • jamón picado2 lonchas

Preparación

Empieza cortando en rodajas finitas las zanahorias, y ponlas a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva en una sartén hasta que estén blanditas. Añádeles un poquito de sal.

A continuación, añade a la sartén con las zanahorias los espárragos tal cuales sin cortar en trozos (sólo quítale la parte de atrás que está muy dura) y échale un poquito más de sal, la cucharadita de ajo picado y el jamón muy picadito. Saltea hasta que esté todo tierno.

Por último en otra sartén o en una plancha de cocina asa por cada lado a fuego fuerte con un chorrito de aceite de oliva los filetes de pechuga de pollo salpimentados.

Emplata y disfruta.

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2 comentarios

  • sonesu 2011-04-14 21:47:14

    Lo mejor de estos platazos es lo llenito que te quedas y lo orgulloso de haber comido sin grasas eh? :D

  • Volvag 2011-04-15 08:55:29

    sonesu, Ya te digo...

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