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Hot-fish de atún

Tiempo: 1h

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: española

Hot-fish de atún

Ingredientes

  • panecillos de perrito caliente6 unidades
  • atún en aceite escurrido150 gr.
  • bechamel muy espesa hecha con 100 ml. de leche, 10 gr. de harina y 10 gr. de mantequilla1
  • patata250 gr.
  • miga de pan integral35 gr.
  • yema de huevo2 unidades
  • perehil picadoal gusto
  • cebolla caramelizada3 cucharadas
  • mayonesa2 cucharadas
  • mostaza2 cucharaditas

Preparación

-Pelar y cortar la patata en cuadrados.

-Cocer la patata.

-Pasar la patata por el pasapurés.

-Mezclar el puré de patata con la bechamel, el atún en aceite escurrido, la miga de pan integral, las yemas de huevo y el perejil picado.

-Dividir la masa en seis trozos y colocar cada uno en un trozo de papel film cuadrado.

-Dar forma de salchicha a los trozos de masa y envolverlos con el papel film para que conserven la forma.

-Enfriar las salchichas en la nevera durante al menos 2 horas.

-Quitar el papel film a las salchichas de atún y dorarlas en una sartén.

-Abrir los panecillos por la mitad.

-Mezclar la mayonesa con la mostaza hasta conseguir una salsa homogénea.

-Pintar los panecillos con la salsa.

-Colocar un poco de cebolla caramelizada sobre cada panecillo y encima una salchicha de atún.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=XlbQFqOPk_s

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