-Mezclar la salsa de soja con el sake, el mirin, el azúcar y el jengibre rallado.

-Cortar la panceta en trozos grandes.

-Sumergir la panceta en el adobo durante 2 horas.

-Escurrir la panceta y dorarla en una sartén.

-Añadir el adobo y cocer a fuego lento hasta que espese.

-Cortar el repollo en tiras finas.

-Acompañar la panceta con un poquito de repollo y servir.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=Pt_UuggrC1o