Añadir foto o vídeo Editar la receta

Patatas con bacalao

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Patatas con bacalao

Ingredientes

  • bacalao800 gr
  • patatas800 gr
  • aceite, sal
  • huevos4
  • harina
  • laurel2
  • dientes de ajo4
  • perejil
  • cebolla1/2
  • vino blanco250
  • fumet o caldo de pescado250
  • pan tostado

Preparación

Receta muy sencilla y rápida de hacer:

Se cortan las patatas como si fueran unas patatas panaderas gorditas (de un dedo de espesor), se lavan, se secan y se pasan por huevo y harina.

Y ahora directas a la rustidera con bastante aceite (puedes usar una sartén, pero con la rustidera no manchas tanto cacharro). Cuando estén doradas reservarlas.

Hacer un "majao" en un mortero con los siguientes ingredientes:

Primero un poquito de sal y 2 o 3 dientes de ajo (la sal también sirve para que no se salgan los ajos) y machacarlo bien, a continuación poner el perejil y seguir machacando, un poco de pan tostado y seguir con el "machaque" y las hojas de laurel y terminar de "majarlo" todo poner un poquito de vino blanco para mezclar bien los sabores.

Picar la cebolla y ponerla a pochar en una rustidera (cazuela ancha y baja) con un generoso chorrito de aceite y cuando esté dorada poner un poco de harina para espesar (si se quiere) e incluir el "majao" y remover para que se mezcle todo.

A continuación poner las patatas y cubrir con un caldo de pescado o fumet y dejar unos 8 minutos, luego añadir el bacalao durante otros 5 a 10 minutos hasta que se haga.

Y buen provecho.

Galería de fotos

La historia de esta receta

La foto en breve ...

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

Han guardado la receta

Recetas relacionadas

  • Bacalao al douro

    Bacalao al douro

    Tiempo: 45'

    Dificultad: media

    Personas: 4 pers

    Estilo: portuguesa

    13046 visitas

    1 chapeau!

    2 guardadas

  • Codillo Asado con verduras

    Codillo Asado con verduras

    Tiempo: 1h

    Dificultad: fácil

    Personas: 2 pers

    Estilo: española

    5150 visitas

    1 chapeau!

    1 guardadas

  • Rodaballo al horno con patatas

    Rodaballo al horno con patatas

    Tiempo: 1h

    Dificultad: fácil

    Personas: 4 pers

    Estilo: mediterránea

    35993 visitas

    1 chapeau!

    6 guardadas

Receta de la semana

Pastel de patata con salchichas

Pastel de patata con salchichas

7140 visitas

2 chapeau!

12 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook