Tiempo: 30'
Dificultad: fácil
10 personas
Estilo: española
-Calentar el agua a fuego suave hasta alcanzar los 50 ºC.
-Añadir el azúcar y remover bien.
-Seguir calentando el agua hasta alcanzar los 80 ºC.
-Cuando alcance dicha temperatura, apagar el fuego, añadir el zumo de limón y remover bien.
-Dejar enfriar hasta que baje a los 50 ºC.
-Añadir el bicarbonato sódico y remover durante unos minutos o hasta que deje de formar espuma.
-Dejar enfriar por completo y guardar en un tarro de cristal.
Puedes ver la vídeo-receta aquí:
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