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Espaguettis con salsa de calabacin

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: española

Espaguettis con salsa de calabacin

Ingredientes

  • Espaguettis300 gr.
  • Calabacín500 gr.
  • Cebolla150 gr.
  • Caldo de verduras300 ml.
  • Jengibre en polvo1 pizca
  • Tomates cherry4 unidades

Preparación

-Cortar el calabacin y la cebolla en trozos pequeños.

-Pochar las verduras hasta que estén blandas.

-Añadir el caldo de verduras y cocer 15 minutos a fuego medio.

-Triturar para obtener la salsa de calabacín.

-Cocer los espaguettis al dente.

-Mezclar los espaguettis con la salsa y añadir un poquito de jengibre en polvo.

-Cortar los tomates cherry en cuartos.

-Servir los espaguettis y decorar con los tomates cherry.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=VNvzWeHheBI

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