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Pan quemado valenciano

Tiempo: 2h

Dificultad: fácil

1 personas

Estilo: española

Pan quemado valenciano

Ingredientes

  • Harina de fuerza160 gr.
  • Azúcar35 gr.
  • Leche tibia30 ml.
  • Aceite de girasol25 ml.
  • Levadura de panadero6 gr.
  • Huevo1 unidad
  • Ralladura de limón1 unidad

Preparación

-Diluir la levadura en la leche tibia y el aceite de girasol.

-Añadir el azúcar, el huevo y la ralladura de limón y mezclar bien.

-Agregar la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

-Dejar fermentar la masa en un bol untado con aceite de oliva y tapada con un trapo durante 2 horas o hasta que doble su tamaño.

-Aplastar la masa un poco para que suelte el gas de la fermentación y volver a darle forma redonda.

-Dejar fermentar la masa tapada con un trapo durante 2 horas más o hasta que haya vuelto a doblar su tamaño.

-Pintar la masa con un poco de huevo batido.

-Hornear a 175ºC durante unos 15 minutos.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=b_qiM3USz5c

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