Humus
Tiempo: 15'
Dificultad: fácil
4 personas
Estilo: marroquí
Ingredientes
- garbanzos
- zumo de limón
- ajo
- cilantro fresco o en polvo
- tahini o pasta de sésamo
- aceite
- pimentón dulce
Preparación
Como veis no os he puesto cantidades, se trata de encontrar vuestro punto.
Yo lo que hago es llenar el recipiente para picar de la batidora de garbanzos (sin líquido,garbanzos cocidos, se entiende), añado un diente de ajo, dos cucharillas de tahijin, un poco de cilantro, un chorro generoso de aceite y el zumo de un limón (a i me gusta que sepa bastante a limón) y lo bato. Luego lo pongo en un plato hondo, espolvoreo pientón y echo más aceite.
Para picar sirven picos o pan de pita en tiras, a gusto del consumidor ;)
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3 comentarios
sonesu 2011-04-14 21:21:44
mmmm hummmmusssss.... pues fíjate que cuando lo he comido en marrakech y en el árabe de aquí me ha encantado pero luego no he intentado prepararlo en casa!
Pero yo lo he probado sin pimentón ni sabor a limón... o al menos el sabor a limón no se notaba.
Y eso del tahijin? q jroñas es?
Leiratxo 2011-04-19 17:37:46
jejeje pues es pasta de sésamo.
Esta es mi versión del humus, cada uno puede hacer la suya ;)
Pruébalo y me cuentas, si te ha gustado esta receta te gustará también, seguro!!
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aceite ajo aperitivo cilantro fresco o en polvo garbanzos pimentón dulce tahini o pasta de sésamo zumo de limónRecetas relacionadas
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