-Para hacer el almíbar, calentar el agua junto con la miel, el zumo de limón, el agua de azahar y la rama de canela.

-Cocer durante 15 minutos a fuego suave y dejar templar.

-Triturar las almendras, las avellanas, los pistachos y las nueces junto con el azúcar hasta que quede reducido todo a trocitos pequeños.

-Pintar con mantequilla un molde apto para el horno.

-Colocar sobre el molde una hoja de pasta filo y pintar con mantequilla.

-Repetir el proceso tres veces.

-Colocar encima la mitad de los frutos secos.

-Poner de nuevo cuatro hojas más de pasta filo, pintado cada una de ellas con mantequilla.

-Colocar el resto de los frutos secos y poner las últimas cuatro hojas de pasta filo, cada una de ellas pintadas con mantequilla.

-Cortar la masa en cuadrados hasta abajo del todo para cortar todas las capas de pasta filo.

-Hornear a 180ºC durante unos 30 minutos.

-Sacar del horno y bañar los baklavas con el almíbar.

-Dejar enfriar y sacar de la bandeja con cuidado para que no se rompan.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=4IYHieYokxY