-Mezclar el aceite de oliva con el curry.

-Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente.

-Hacer unos cortes en forma de rejilla sobre la carne de las berenjenas.

-Pintar las berenjenas con el aceite de curry.

-Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos.

-Calentar un poco de miel.

-Sacar las berenjenas del horno y pintar ligeramente con la miel.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=H68QMAjlw70