Patatas rellenas con espinacas junto a puré de calabaza.
Tiempo: 45'
Dificultad: media
4 personas
Estilo: española
Ingredientes
- patata4
- espinacas1kg
- calabaza250g
- arroz50g
- queso emmental rallado1 bolsa
- jamón60g
- dientes de ajo2
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
Limpia bien las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Deja que cuezan durante 30 minutos. Vacía las patatas con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla y machaca con un tenedor la patata retirada hasta obtener un puré.
Pela y corta la calabaza en tacos y pon a cocer junto con el arroz en una cacerola con agua y sal. Deja que se cocine durante 18 minutos.
Pica los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén con aceite. Cuando tomen color añade el jamón cortado en trocitos, dóralos y agrega las espinacas bien limpias. Una vez salteadas, añade el puré de patata reservado y remueve.
Rellena las patatas con las espinacas y cubre con el queso rallado. Gratina en el horno a 180º C. durante 10 minutos. Tritura la calabaza hasta dejar una crema bien fina. Sirve la crema en la base de la fuente y coloca encima las patatas rellenas.
La historia de esta receta
Para que la patata quede más compacta y no se rompa, añade unas gotitas de vinagre al agua de cocción, el ácido ayuda a que no se rompa.
Añade un comentario
Entra en Kukers
0 comentarios
4884
0
7
sigue a este chef
envíale un mensajeHan guardado la receta
Tags de la receta
aceite de oliva agua arroz calabaza dientes de ajo espinacas gratinar horno jamon patata patatas pimienta pure queso emmental rallado sal tacos de jamonRecetas relacionadas
-
Patatas rellenas de espinacas con puré de calabaza y arroz junto a huevos fritos de codorniz
Tiempo: 1h 15'
Dificultad: media
Personas: 2 pers
Estilo: mediterránea
-
-
Arroz meloso de calabaza
Tiempo: 1h
Dificultad: fácil
Personas: 4 pers
Estilo: española
6156 visitas
0
0
Feed de recetas
Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a KukersKukers © 2013 · ¡Tenemos un Blog!