Añadir foto o vídeo Editar la receta

Roscón de Reyes vegano

Tiempo: + de 2h

Dificultad: fácil

10 personas

Estilo: española

Roscón de Reyes vegano

Ingredientes

  • Harina de fuerza440 gr.
  • Leche de soja templada140 ml.
  • Levadura de panadero20 gr.
  • Azúcar125 gr.
  • Aceite de girasol60 ml.
  • Agua templada50 ml.
  • Agua de azahar30 ml.
  • Harina de maíz refinada10 gr.
  • Piel de limón picadaMedia unidad
  • Piel de naranja picadaMedia unidad
  • Piel de naranja enteraMedia unidad
  • Rama de canela1 unidad
  • Sal1 pizca
  • Fruta escarchadaal gusto
  • Azúcar glassal gusto

Preparación

-Para preparar la masa madre, diluir la levadura de panadero en la leche de soja.

-Mezclar la levadura con leche de soja con la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

-Tapar la masa con un trapo y dejar fermentar la masa madre durante 3 horas.

-Mezclar el azúcar con la piel de limón picada y la piel de naranja picada.

-Calentar la leche de soja con la piel de naranja y la rama de canela.

-Cuando hierva, colar y dejar enfriar.

-Para la masa del roscón, diluir la levadura de panadero en el agua templada.

-Amasar la masa madre con el azúcar aromatizado, la leche de soja aromatizada, la harina de maíz, el agua, el aceite de girasol, el agua de azahar, la levadura de panadero mezclada con el agua, una pizca de sal y la harina de fuerza hasta conseguir una masa homogénea y algo pegajosa.

-Formar una bola con la masa, taparla con un trapo y dejarla fermentar durante hora y media.

-Darle a la masa forma de aro para hacer el roscón.

-Tapar el roscón con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.

-Pintar el roscón con la leche de soja y adornar con la fruta escarchada.

-Hornear a 200ºC durante 15-20 minutos.

-Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=B-xi0IiYvrw

Añade un comentario

Entra en Kukers

Login Entra con tu usuario
olvidé mi contraseña

...entra con tu cuenta de Facebook
Conect with Facebook
o si te va lo clásico... ¡Regístrate ahora!

0 comentarios

Receta de la semana

Tipitákia (Triángulos de queso)

Tipitákia (Triángulos de queso)

4250 visitas

3 chapeau!

11 guardadas ListadoCategorias

Ver todas las recetas destacadas »

Feed de recetas

Suscríbete a todas las recetas que los usuarios añaden a Kukers

Síguenos en Twitter


Únete a Facebook