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Roscón de Reyes de calabaza asada

Tiempo: 2h

Dificultad: fácil

10 personas

Estilo: española

Roscón de Reyes de calabaza asada

Ingredientes

  • Harina de fuerza450 gr.
  • Calabaza asada150 gr.
  • Azúcar65 gr.
  • Leche tibia60 ml.
  • Mantequilla derretida35 gr.
  • Levadura de panadero10 gr.
  • Huevos2 unidades
  • Fruta escarchadaal gusto
  • Ralladura de un limon picada1 unidad

Preparación

-Diluir la levadura de panadero en la leche tibia.

-Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla y la piel de limón.

-Agregar la leche y mezclar bien.

-Añadir la calabaza asada y la harina de fuerza y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica.

-Tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos.

-Estirar la masa levemente para darle la forma de aro.

-Tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora.

-Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada.

-Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=vKnJXOrwnEE

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