-Mezclar la harina con la levadura en polvo.

-Hidratar las pasas en el brandy.

-Batir la mantequilla con el azúcar.

-Añadir los huevos de uno en uno, añadiendo el siguiente cuando se haya mezclado por completo el anterior.

-Agregar el brandy en el que se han hidratado las pasas.

-Añadir 290 gr. de harina y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

-Enharinar con los 50 gr. de harina restantes las pasas y las frutas escarchadas.

-Añadir las frutas y mezclar bien hasta que se hayan integrado por completo en la masa.

-Verter la mezcla en un molde alargado.

-Hornear a 180ºC durante 50-55 minutos.

Puedes ver la vídeo-receta aquí.

https://www.youtube.com/watch?v=rKADGxGpY10