-Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

-Rallar los tomates.

-Cortar los calamares en rodajas.

-Dorar la cebolla y el ajo.

-Añadir el tomate y cocinar durante unos 5 minutos a fuego suave.

-Agregar los calamares troceados y cocinar durante unos minutos.

-Añadir el vino blanco y cocinar un par de minutos para evaporar el alcohol.

-Agregar la tinta de calamar y mezclar bien.

-Cocinar tapado a fuego suave durante unos 20 minutos.

-Cocer el arroz durante 18 minutos en agua hirviendo con la hoja de laurel.

-Servir los calamares en su tinta con el arroz a un lado.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=c-8h_ukz4G8