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Crema de choclos

Tiempo: 30'

Dificultad: fácil

4 personas

Estilo: regional

Crema de choclos

Ingredientes

  • Choclos grandes2
  • Cucharadas de margarina light2
  • Cajita de crema light1/2
  • Cebolla1
  • Diente de ajo1/2
  • Sal y pimienta
  • Pizca de caldo de gallina
  • Taza de leche1

Preparación

Reservar un poco menos de 1 taza del choclo del total que desgranaron. Poner a freír en la margarina la cebolla picada en cubitos con el choclo. Unir la crema, la leche, la pizca de caldo de gallina y los condimentos.

Cocer por 10 minutos aproximadamente. Ir revolviendo de vez en cuando para que no suba mucho la espuma. Una vez listo, licuar.

Regresa a una olla y rectificar el espesor con un poco más de leche si fuese necesario o agua caliente. Unir los choclos que se reservaron al principio para darle más cuerpo (si les parece licuarlo todo, es una opción más cremosa, pero queda igual de sabroso).

Revolver un poco y servir.

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La historia de esta receta

Si queda muy espesa se puede ir arreglando con más leche. También ir rectificando la sal si fuese necesario.

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3 comentarios

  • sonesu 2011-04-14 21:49:49

    nelish, dices que hay que licuar, hace falta licuadora o queda bien también con la batidora? o habría que separar después pielecitas o algo así?

    ay!! tiene una buena pinta!!! con lo que me gusta a mí el maíz!!! ññññammmm!!

  • Nelish 2011-04-15 04:44:35

    sonesu, Hola! no lo he intentado en batidora, pero es necesario que se muela el choclo, por lo que la mini pimer o procesadora serviría también. No tienes que sacarle nada, bien molida queda bien.

    Saludos! espero que te funcione, queda súper rica!

  • sonesu 2011-04-28 20:05:16

    ah pues entonces probaré una vez con la batidora normal y otra vez que lo haga con la thermomix a ver qué tal queda!! ya te contaré ;)

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