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Mantecados de coco

Tiempo: 45'

Dificultad: fácil

10 personas

Estilo: española

Mantecados de coco

Ingredientes

  • Harina200 gr.
  • Manteca de cerdo120 gr.
  • Azúcar glass75 gr.
  • Coco rallado50 gr.

Preparación

-Tostar ligeramente la harina en el horno a 160ºC durante unos 25 minutos.

-Amasar la harina tostada junto con la manteca de cerdo, el azúcar glass y el coco rallado hasta obtener una masa homogénea.

-Dividir la masa en porciones de 40 gr.

-Dar forma redonda a las porciones de masa y aplastar ligeramente con la mano.

-Hornear a 200ºC durante 10-12 minutos.

-Sacar del horno y dejar enfriar sin tocarlos porque se pueden romper con facilidad mientras están calientes.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=v4Kd2ECh304

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