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Pan chino al vapor o mantou

Tiempo: 1h 15'

Dificultad: fácil

6 personas

Estilo: china

Pan chino al vapor o mantou

Ingredientes

  • Harina250 gr.
  • Agua tibia125 ml.
  • Azúcar25 gr.
  • Aceite de oliva15 ml.
  • Levadura de panadero3 gr.

Preparación

-Diluir la levadura de panadero en el agua tibia.

-Añadir el azúcar y el aceite y mezclar bien.

-Amasar la harina con la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.

-Dejar fermentar la masa una hora tapada con un trapo.

-Estirar la masa con un rodillo, dándole forma rectangular.

-Pintar la masa con un poquito de aceite de oliva.

-Enrollar la masa sobre sí misma para hacer un cilindro y cortar en 6 trozos iguales.

-Poner cada pieza sobre un trozo de papel de horno.

-Colocar las piezas de pan dentro de la vaporera de bambú.

-Tapar la vaporera y dejar reposar las piezas de pan durante 45 minutos.

-Cocinar las piezas de pan al vapor durante 10 minutos.

-Apagar el fuego, destapar un poquito la vaporera y dejar reposar 5 minutos.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=_1Byf8Xujss

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