-Cocer las lentejas hasta que estén al dente.

-Escurrir las lentejas y enfriar con agua.

-Pelar la zanahoria.

-Cocer la zanahoria 15 minutos.

-Cortar en cuadrados la zanahoria, el tomate y el queso de cabra curado.

-Picar la cebolleta.

-Mezclar las lentejas con la zanahoria, el tomate, el queso de cabra curado y la cebolleta.

-Aliñar con aceite de oliva y sal.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=ti2yLgI2GSw