Presa iberica gratinada al horno
Tiempo: 30'
Dificultad: media
2 personas
Estilo: española
Ingredientes
- Presa iberica1 bandeja
- cebolla de guisar1
- lonchas de queso emental
- lonchas de queso gouda
- Aceite Oliva Virgen
- Sal maldon
Preparación
Cortamos la cebolla entera en juliana, en una sarten con un dedo de aceite ya caliente echamos la cebolla a fuego medio (0 -9) a un 7. Y la dejamos que se vaya pochando (15 minutos).
Mientras cogemos los filetes de presa iberica y los marcamos en un sarten con una gota de aceite y sal maldon al cada lado.
En una bandeja de horno ponemos los filetes marcados, los cubrimos con la cebolla pochada, por encima volvemos a cubrir con las lonchas de queso, metemos la bandeja al horno a gratinar 10 minutos.
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2 comentarios
dixie 2011-04-06 21:54:13
Patricia, no había oído nunca lo de presa ibérica, ya he visto por internet que es un despiece de una paletilla de ibérico. ¿Se encuentra fácil?
Patita 2011-04-07 08:50:17
Si tienes en el supercor, la receta tambien sale muy rica con solomillo de cerdo. Lo abres en tres filetes a lo largo y de la misma manera.
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aceite oliva virgen carne cebolla de guisar gratinado lonchas de queso emental lonchas de queso gouda presa iberica sal maldonRecetas relacionadas
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