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Presa iberica gratinada al horno

Tiempo: 30'

Dificultad: media

2 personas

Estilo: española

Presa iberica gratinada al horno

Ingredientes

  • Presa iberica1 bandeja
  • cebolla de guisar1
  • lonchas de queso emental
  • lonchas de queso gouda
  • Aceite Oliva Virgen
  • Sal maldon
Compra los ingredientes en tu supermercado

Preparación

Cortamos la cebolla entera en juliana, en una sarten con un dedo de aceite ya caliente echamos la cebolla a fuego medio (0 -9) a un 7. Y la dejamos que se vaya pochando (15 minutos).

Mientras cogemos los filetes de presa iberica y los marcamos en un sarten con una gota de aceite y sal maldon al cada lado.

En una bandeja de horno ponemos los filetes marcados, los cubrimos con la cebolla pochada, por encima volvemos a cubrir con las lonchas de queso, metemos la bandeja al horno a gratinar 10 minutos.

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2 comentarios

  • dixie 2011-04-06 21:54:13

    Patricia, no había oído nunca lo de presa ibérica, ya he visto por internet que es un despiece de una paletilla de ibérico. ¿Se encuentra fácil?

  • Patita 2011-04-07 08:50:17

    Si tienes en el supercor, la receta tambien sale muy rica con solomillo de cerdo. Lo abres en tres filetes a lo largo y de la misma manera.

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