-Mezclar la sal gorda con un poquito de agua.

-Poner una capa de sal en una placa de horno, colocar la cinta de lomo encima y cubrirla con el resto de la sal.

-Hornear a 200 ºC durante 40 minutos.

-Sacar del horno y retirar la costra de sal.

-Dejar templar y cortar en rodajas.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=7JAz7cxPVQ4