-Lavar bien los granos de quinoa.

-Poner en un cazo el agua y la quinoa.

-Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los granos se hayan abierto.

-Hidratar las setas shiitake en agua fría.

-Sacar las setas shiitake del agua cuando estén hidratadas, quitarles el tallo y trocearlas.

-Picar los dos dientes de ajo.

-Rehogar el ajo picado con el perejil picado, las dos cucharadas de aceite de oliva y las setas shiitake.

-Mezclar la quinoa una vez esté tibia con el queso rallado y el rehogado de ajo, perejil y setas shitake.

-Dividir la mezcla en cuatro partes.

-Poner cada porción de mezcla dentro de un aro de metal y aplastar con la ayuda de una cuchara para darle forma de hamburguesa.

-Hornear las hamburguesas a 180ºC durante 10 minutos.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=nQXHLUyim1w