-Pelar las patatas.

-Cortar las patatas en cuadrados pequeños.

-Cocer las patatas hasta que estén blandas.

-Pasar las patatas por el pasapurés.

-Mezclar la harina con la sal y la levadura.

-Agregar el puré de patatas y mezclar bien.

-Añadir la mantequilla, la miel y el agua.

-Amasar hasta conseguir una masa homogénea y suave.

-Colocar la masa en un recipiente untado con aceite de oliva.

-Cubrir con un trapo y dejar fermentar hasta que doble su volumen.

-Dividir la masa en cuatro trozos iguales.

-Darles forma rectangular y alargada.

-Enrollar la masa sobre si misma con cuidado.

-Colocar los panes sobre una bandeja de horno pintada con aceite de oliva.

-Cubrir con un trapo y dejar fermentar 20 minutos.

-Pintar los panes con leche.

-Hornear los panes a 220ºC durante 12-15 minutos.

-Sacar los panes del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=v3GmhOToesQ