-Mezclar el coco rallado con el azúcar.

-Añadir el huevo y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.

-Dejar reposar durante 1 hora.

-Dividir en porciones de 20 gr.

-Dar forma redonda a las porciones.

-Hornear los coquitos a 200ºC durante unos 8 minutos.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=Pt8OuhAuAuY