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Roscón de Reyes relleno de trufa

Tiempo: 2h

Dificultad: media

8 personas

Estilo: española

Roscón de Reyes relleno de trufa

Ingredientes

  • Harina de fuerza385 gr.
  • Leche tibia85 ml.
  • Azúcar65 gr.
  • Agua de azahar40 ml.
  • Mantequilla derretida25 gr.
  • Levadura de panadero20 gr.
  • Huevos2 unidades
  • Fruta escarchadaal gusto
  • Trufa para rellenaral gusto

Preparación

-Diluir la levadura de panadero en la leche tibia.

-Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida, el agua de azahar y la leche.

-Añadir la harina de fuerza y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica.

-Tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos.

-Estirar la masa levemente para darle la forma de aro.

-Tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora.

-Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada.

-Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.

-Dejar enfriar y cortar por la mitad horizontalmente.

-Rellenar con la trufa y volver a cubrir con la tapa.

La historia de esta receta

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=ZO1u-NKwkC0

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