-Mezclar la harina de fuerza con la canela en polvo y el cacao en polvo.

-Diluir la levadura de panadero en la leche tibia.

-Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla derretida, el brandy y la leche.

-Añadir la mezcla de harina, canela y cacao y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica.

-Tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos.

-Estirar la masa levemente para darle la forma de aro.

-Tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora.

-Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada.

-Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.

-Dejar enfriar y cortar por la mitad horizontalmente.

-Rellenar con la crema pastelera y volver a cubrir con la tapa.

-Espolvorear por encima con un poco de chocolate blanco rallado.

Puedes ver la vídeo-receta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=IH1PLREyOH0