Lasaña de Mar

- Picar 2 dientes de ajo muy pequeño y media cebolla y dorar ligeramente.

- Cocer los 2 huevos con un poco de sal, cuando estén cocidos, picar los huevos y reservar.

- Salpimentar los langostinos y la merluza (o dorada) y agregarla a la sartén cuando la cebolla y el ajo estén pochados, ya que tardarán muy poco en hacerse.

- Poner a cocer las placas de lasaña, según las indicaciones del fabricante de la pasta (normalmente son unos 10 minutos) con un chorrito de aceite y sal. Cuando estén las placas hechas, escurrir las láminas y dejar un "hilillo" de agua que caiga encima de las placas para que no se peguen.

- Agregar el vino blanco y esperar a que se reduzca para añadir los huevos duros picados, dejar cocer durante 10 minutos y reservar.

- Preparar la besamel al gusto, con mantequilla, harina, una pizca de sal y leche.

- En una fuente de horno untar con mantequilla toda la base y poner las láminas de lasagna sobre la base.

- Poner a continuación el requesón y la mezcla de merluza y langostinos con un poco de bechamel.

- Otras láminas de lasagna y encima otra vez la mezcla de merluza y langostinos con bechamel.

- Poner otra lámina de lasagna y agregar la besamel.

- Rallar el queso parmesano y poner encima 4 ó 5 trocitos de mantequilla, para que funda bien :))

- Hornear durante unos 10 minutos a unos 180ºC y gratinar durante otros 3 minutos (aprox), según quieras el queso.

Y buen provecho

Variante:

En vez de usar lasaña, se puede poner una tostadita de pan (una rodaja de pan de molde partida por la mitad y ligeramente tostado por ambos lados) y colocar sobre el pan el relleno de merluza y los langostinos mezclados con la bechamel y poner todo encima de la tostada y gratinar.

Foto: entrepucheros.com